Jardineira

Oi Pessoal, quando criei o blog não fazia idéia que a parte mais difícil seriam as experimentações. Durante as últimas semanas, testei novas receitas de peixe assado e creme de ervilha, mas ainda não cheguei em uma conclusão para postar essas delícias.
Entretanto, um dia desses cheguei em casa inspirada, e o inesperado aconteceu... Jardineira, nome bonito para um prato criativo.

Ingredientes:
- 1 peito de frango grande sem osso e sem pele;
- Pedaços de pimentão verde, amarelo e vermelho;
- 1 cebola média;
- 2 cenouras médias;
- Molho shoyo
- Manteiga;
- Caldo de galinha
- Pimenta-do-reino
- Tempero verde
- 10 ml Vinho branco


Modo de Fazer:
Corte o peito de frango em cubos médios (2 cm) e reserve.
Corte os pimentões, a cenoura e a cebola em quadrados médios também, reserve.
Derreta a manteiga em uma panela média, e em seguida coloque o caldo de galinha, deixe a manteiga dourar e coloque o peito de frango picado para fritar. Quando o peito de frango já estiver douradinho por fora, coloque a cebola e deixe dourar. Acrescente a cenoura e um pouco de água, e deixe cozinhar por alguns minutos, até que a cenoura esteja quase pronta. Neste momento, coloque os pimentões, tempero verde e o vinho branco. Tempere com a pimenta-do-reino e coloque um pouco de shoyo para deixar o prato com uma cor bonita. Aguarde 10 minutos e está pronto! Para acompanhar, um arroz branquinho e soltinho.


Dica:
Jardineira é um prato de fácil preparo. Colorido e gostoso. Propício para qualquer momento, seja com o amor, com a família ou com a galera de amigos.

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Penne Riesling com Escalopes de Carne

Ingredientes:
- 250g de massa penne
- 50ml de Vinho branco - Riesling
- 10ml de Água
- 5 clhs. chá de Manjericão triturado
- 150g de Ricota
- 1 clh. sopa de Manteiga sem sal
- 1 cubo de Caldo de Costela
- 350g de Carne

Modo de Fazer:
Corte a carne em 4 fatias.
Derreta a manteiga até que fique dourada.
Dissolva o cubo de Caldo de Costela na manteiga derretida e frite os 4 escalopes de carne ao mesmo tempo!
Depois que a carne estiver ao ponto, separe.
Na mesma frigideira usada para afritar a carne, coloque o vinho e a água e deixe encorpar. Separe.
Corte a ricota e coloque no liquidificador junto com o manjericão e o molho. Bata até que forme um creme.
Devolva a mistura para a frigideira e termine de desmanchar a ricota com um garfo enquanto aquece. Separe.
Ferva água em um panela.
Depois que levantou fervura, coloque a massa penne e cozinhe até que fique ao dente.
Sirva em uma travessa , numa metade a carne e na outra a penne com o molho cremoso ao Riesling.

Dica:
Este prato é uma boa pedida para um jantar romântico. Apesar de massa combinar com vinho tinto, o vinho branco cai bem com esta receita.
Para enfeitar a mesa use flores e velas vermelhas.