- 250g de massa penne
- 50ml de Vinho branco - Riesling
- 10ml de Água
- 5 clhs. chá de Manjericão triturado
- 150g de Ricota
- 1 clh. sopa de Manteiga sem sal
- 1 cubo de Caldo de Costela
- 350g de Carne
Modo de Fazer:
Corte a carne em 4 fatias.
Derreta a manteiga até que fique dourada.
Dissolva o cubo de Caldo de Costela na manteiga derretida e frite os 4 escalopes de carne ao mesmo tempo!
Depois que a carne estiver ao ponto, separe.
Na mesma frigideira usada para afritar a carne, coloque o vinho e a água e deixe encorpar. Separe.
Corte a ricota e coloque no liquidificador junto com o manjericão e o molho. Bata até que forme um creme.
Devolva a mistura para a frigideira e termine de desmanchar a ricota com um garfo enquanto aquece. Separe.
Ferva água em um panela.
Depois que levantou fervura, coloque a massa penne e cozinhe até que fique ao dente.
Sirva em uma travessa , numa metade a carne e na outra a penne com o molho cremoso ao Riesling.
Dica:
Este prato é uma boa pedida para um jantar romântico. Apesar de massa combinar com vinho tinto, o vinho branco cai bem com esta receita.
Para enfeitar a mesa use flores e velas vermelhas.
